No desperdicies tu comida: prueba el compostaje en interiores

No desperdicies tu comida: prueba el compostaje en interiores


Un ligero olor constante a comida podrida. Un piso de fregadero viscoso. Crujientes jirones que colapsan en los líquidos. Estas son las imágenes habituales que vienen a la mente cuando uno piensa en el compostaje, pero la tecnología limpia de hoy ofrece posibilidades nuevas y mucho más agradables. Recientemente, el compostaje en interiores se ha vuelto bastante fácil: necesita poco más que un interruptor, como dicen, una pequeña máquina sin complicaciones en su cocina.

Reducir el desperdicio de alimentos está en la agenda política junto con objetivos ambiciosos para el reciclaje de materiales, la conservación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). En los EE. UU., los desechos de alimentos representan el 15 % del flujo de desechos sólidos por peso, contribuyendo 3,4 × 107toneladas de dióxido de carbono (CO2)-emisiones equivalentes y cuesta $ 1.9 mil millones en tarifas de eliminación. Si bien evitar el desperdicio de alimentos está emergiendo claramente como la estrategia más efectiva para mitigar el cambio climático a través de los procesos alimentarios, el compostaje sigue siendo necesario para gestionar la gran cantidad de alimentos que no se consumen o absorben a lo largo de la cadena de suministro.

El compostaje ofrece una forma respetuosa con el medio ambiente de reciclar los alimentos y los desechos del jardín, que en conjunto representan más del 30 % de lo que desechamos, y puede reducir la mayoría de los vertederos, donde ocupan espacio y liberan metano, un potente gas de efecto invernadero (GEI). ). .

¿Qué es el compostaje interior?

El compost es material orgánico que se puede agregar al suelo para ayudar a las plantas a crecer. Cuando piensas en el compostaje personal, probablemente te venga a la mente un bote de basura al aire libre, pero ¿cómo hace la gente compostaje en el interior?

La jardinera Amy Grant describe cómo funciona un biorreactor para proporcionar humedad, retención de calor y flujo de aire adecuados para la descomposición de sus residuos orgánicos durante el compostaje en interiores. “Primero, debe elegir un recipiente de compostaje o un biorreactor que sea adecuado para el compostaje en interiores”, explica Grant. «Estos contenedores son mucho más pequeños que los contenedores al aire libre, por lo que deben diseñarse en consecuencia para proporcionar las condiciones perfectas para la generación de calor aeróbico que es responsable de descomponer los desechos de alimentos».

Bob Villa, el gurú del saneamiento del hogar y el jardín, también ayuda a explicar el compostaje interior tradicional. Los dos métodos principales para el compostaje en interiores, que a menudo se realizan en un sótano o garaje, son el compostaje aeróbico y el vermicompostaje.

  • compostaje aeróbico utiliza microbios del suelo del jardín para convertir los restos de cocina y otra materia orgánica en abono, la materia orgánica podrida que se puede utilizar como fertilizante casero para plantas.
  • compostaje de lombrices utiliza lombrices y microbios del suelo para convertir los desechos orgánicos en excrementos de lombrices (estiércol) y materia orgánica podrida.

Sin embargo, hay una gran cantidad de nuevas máquinas de compostaje de interior que llevan el compostaje directamente a su hogar o cocina comedor. Estas pequeñas máquinas toman sus desechos compostables y los cocinan en una mezcla similar a la tierra rica en nutrientes que puede excavar en su flor, hierba o huerto. cableado recientemente probó una variedad de tales compostadores.

Mi propio camino hacia el compostaje en interiores fue más orgánico (juego de palabras). como autor para CleanTechnica, el anuncio de Pela Lomi de $ 499 apareció en mi bandeja de entrada y probablemente me llamó la atención debido a mis artículos sobre nutrición basada en plantas, nutrición climática, sistemas alimentarios sostenibles, agricultura agrovoltaica y similares. Estoy muy interesado en el flujo circular de la producción, cosecha, distribución, procesamiento y consumo de alimentos.

Me emocionó saber que podía llevar mi hábito de compostaje al interior, así que envié mi depósito por un lomi. Creo que fui una de las primeras personas en recibir un lomi cuando se lanzó al público.

El método de compostaje interior Lomi

La compañía explica que lomi acelera la descomposición de los desechos orgánicos en fragmentos más pequeños, similar a cómo las lombrices de tierra descomponen el tejido vegetal y lo mezclan con el suelo. Los desechos fragmentados ofrecen a los microbios más superficie para acelerar el proceso de compostaje. Dicen que el resultado final es una fuente natural de nutrientes del suelo que aumentan el contenido orgánico del suelo y ayudan a impulsar el crecimiento de las plantas y el enriquecimiento del suelo.

Mi Lomi es un poco más grande que mi tostadora y requiere una superficie de trabajo dedicada que esté al menos a 6″ de las paredes con buena circulación. Su cubeta contiene alrededor de un pie cúbico de restos de comida, lo que parece funcionar para mi familia de dos personas cada dos días, y soy vegetariano de toda la vida y uso una fruta o verdura en cada comida.

Le doy la vuelta al lomi y lo suelto, vierto las sobras y cierro la tapa. Presiono uno de los 3 modos para activar el procesamiento.

  • Eco Express: procesa los desechos de alimentos en el transcurso de una tarde en un ciclo de 3 a 5 horas.
  • Autorizado: bueno para residuos de alimentos, bioplásticos y productos básicos compostables. Dura 5-8 horas.
  • Crecer: especialmente diseñado para su uso con residuos de alimentos y conserva los microorganismos y bacterias más beneficiosos para el suelo. Tarda de 16 a 20 horas en completarse, con una buena cantidad de zumbidos y un zumbido ocasional. También puede agregar un poco de agua y un LomiPod, una cápsula rica en bacterias que ayuda a descomponer los alimentos. (Carbon y LomiPods estarán disponibles pronto en la suscripción que quiero agregar).

Independientemente del modo, el dispositivo usa poca energía para calentar el balde y mezclarlo con una cuchilla de metal, como mi procesador de alimentos. El movimiento agita y gira, dividiendo los desechos en pedazos más pequeños mientras el aire caliente fluye sobre los desechos y dos filtros de carbón, el último de los cuales elimina los olores.

Encuentro que el modo más rápido («Eco Express») produce un producto inferior ligeramente más grande, pero la diferencia no es lo suficientemente significativa como para ejecutar el ciclo de cultivo más de una vez por semana. Cuando activo el ciclo de cultivo, puedo poner el suelo del producto final directamente en mi maceta de hierbas. Para los bordes de la cama de hierbas, que giro regularmente, los modos Preferido o Eco están bien.

Más allá del compostaje en interiores: abordar el desperdicio de alimentos a escala

El compostaje de desechos verdes como alternativa a la eliminación de desechos verdes en vertederos requiere una comprensión del impacto en las emisiones de gases de efecto invernadero y el desarrollo de estrategias de gestión efectivas y eficientes para reducir estas emisiones. Las prácticas de gestión que optimizan la porosidad y el flujo de aire en los montones de compost prometen reducir las emisiones tanto de los desechos verdes como de las mezclas de desechos verdes/alimentos.

Por ejemplo, en China, la tecnología de digestión anaeróbica para el tratamiento de desechos de alimentos ha llamado mucho la atención debido a sus ventajas. Es capaz de generar energía limpia, generar bajas emisiones de CO2 y proporcionar un tratamiento adecuado a gran escala en comparación con otras tecnologías de reciclaje, como la cría de piensos y de insectos.

un estudio en Ingeniería Mecánica La revista señala que existen métodos atractivos de mitigación a gran escala debido al contenido de carbono, nutrientes y humedad del desperdicio de alimentos. El bioprocesamiento de estos elementos en productos de valor agregado puede crear oportunidades para extraer nutracéuticos y compuestos bioactivos, o convertirlos en una variedad de ácidos volátiles, incluidos los ácidos láctico, acético y propiónico, que pueden recuperarse y venderse con ganancias. La conversión de desechos en ácidos volátiles puede combinarse con la producción de bioenergía, incluidos hidrógeno o biogás.

Si lomi y otros productos de compostaje de interior son tan eficientes, ¿no es hora de que ampliemos estos procesos de desperdicio de alimentos para que comunidades enteras puedan usarlos? Me imagino, además de los contenedores de reciclaje alrededor, una sección dedicada al compostaje. Los vecinos abrieron una tapa, vertieron sus desechos no animales y un panel solar cargó un mecanismo que se movía lenta y constantemente, removiendo los desechos de comida. El suelo resultante se convertiría en jardines comunitarios donde el ciclo alimentario podría comenzar de nuevo.

Suena casi radical, ¿no? Pero se remonta a nuestras raíces (Otro juego de palabras, lo siento.) como seres conectados con el medio ambiente de manera saludable y fructífera. Intentalo.


 

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